09.01.2012

Limburgse kersenvlaai in Argentina!
Hoi beste lezers,
Eerst en vooral een gezond 2012 toegewenst! Peis en vree.
Wel, ik ben nog altijd in Bariloche, en waarschijnlijk nog tot november. Ben aan het werk als sous-chef in El Malon, een parrilla. Een parrilla is een eettent waar er vooral asado wordt gegeten. (bbq) . Er werken 6 mensen in de keuken, waarvan 1 partttime en van het vrouwelijke geslacht. Zij zorgt voor de pattiserie. De rest van de crew zorgt vooral voor het dagelijkse koude buffet dat heel varieerend is. Mijn werk zijn vooral de sausen, visgerechten, het avondeten voor de eigenaar en zijn vrienden bereiden, en gisteren beste vrienden, heb ik echte Limburgse kersenvlaai gebakken! Dit voor de eerste keer in mijn leven. Kwestie organisatie, orde en netheid mag er nog het één en ander verbeterd worden, wat nu langzaam maar zeker aan het gebeuren is.
Tja, na een heel lange tijd niet gewerkt te hebben, was het de eerste week afzien hoor. Nu zit ik een beetje in het ritme, dus het gaat al een stuk beter, maar toch, pfffffffffffff, werken....Wel, het is alleszinds een goede ervaring, langzaam aan begint het Spaans mijn hersens binnen te dringen en natuurlijk, centen voor de verdere reis !
Het restaurant bevindt zich een kleine 15km van mijn woonplaats, en rond 09u35 vertrek ik met de fiets om tegen 10u25 daar te zijn. Dan wordt er gewerkt tot een uur of drie, halfvier, fiets ik terug naar huis, neem een kleine siesta tot 18u15, om rond 18u35 weer naar het werk te fietsen om te kokkerellen van 19u30 tot ongeveer 00u30. Dus 4x per dag een 50 minuten in het zadel, een 60km, ideaal om de benen in het vorm te houden. Dinsdag is de vaste sluitingsdag, en dan hebben we nog een halve dag vrij, die niet vastligt. Daar ben ik nu van aan het genieten.
Dus, moeder, mischien nog maar even wachten met aftellen..Als ik de reis verder zet in november, dan heb ik de volgende zomer( hier) om doorheen het Andesgebergte te fietsen, wat waarschijnlijk nodig is wegens de grote hoogte. Tel daar nog een jaar en half bij, dan moogt ge die ultragrote schotel gegratineerd witloof bereiden in de lente van 2014!
Zo, jullie (en ik) zullen mijn fietsavonturen een tijdje moeten missen, maar ik blijf jullie op de hoogte houden hoor. Weliswaar een ander verhaal en minder spannend, maar ik zal er af en toe een lekker recept in smijten!
De groeten, PdW.

Ps:El Malon Bariloche / facebook.

Gepost op 08:10 PM CST [3 Comments]

13.12.2011

Tof gezelschap!
IMG_6088 (71k image)

Gepost op 06:35 AM CST [5 Comments]

Heerlijk!

Gepost op 06:29 AM CST [No Comments]

Gepost op 06:23 AM CST [1 Comment]

Ik dacht iets gevangen te hebben...een takje!
IMG_6007 (57k image)

Gepost op 06:18 AM CST [1 Comment]

En weer een feestmaal!
IMG_5948 (57k image)

Gepost op 06:11 AM CST [No Comments]

Hupla!

Gepost op 01:13 AM CST [No Comments]

De zalmforel slachten.
DSC05723 (71k image)

Gepost op 01:06 AM CST [3 Comments]

Avondeten.
DSC05719 (103k image)

Gepost op 01:00 AM CST [No Comments]

Keet, met plezier meld ik dat ik je vislijn voor de eerste x deze reis gebruikt heb. 1 zalm aan de lijn heb gehad, maar na een dubbele salto met trapleuning heeft weten te ontsnappen.
IMG_5936 (64k image)

Gepost op 12:54 AM CST [2 Comments]

Onze eerste vislokatie, alwaar Rodri een prachtige zalmforel vangt. Dit na slechts tweemaal zijn vislijn uitgeworpen te hebben! Gelukzak!
IMG_5924 (50k image)